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回家吃饭 带桶滇雪

高原味 滇雪香

BRING A BUCKET OF DIANXUE FOR DINNER AT HOME

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滇雪 | 美味糖醋土豆块，一口惊艳味蕾！

滇雪 | 美味糖醋土豆块，一口惊艳味蕾！

21 Aug,2024

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食用植物油的营养特点

食用植物油的营养特点

19 Oct,2023

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14- 19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下， 菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，- 般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

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与食用油脂有关的名词解释

与食用油脂有关的名词解释

19 Oct,2023

食用油脂简单来说可分为动物及植物油脂两大类，植物油脂常见的有菜籽油、花生油、粟米油、大豆油、棕榈油、芥花籽油、葵花籽油等。日常生活中常见到的名词如胆固醇、不饱和脂肪酸、黄曲霉素、芥酸等

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食用油中塑化剂的来源和如何去除？

食用油中塑化剂的来源和如何去除？

19 Oct,2023

邻苯二甲酸酯类物质(phthalateesters，简称PAEs)，是塑化剂的主体，可引起肝、肾、肺及心脏、生殖等多组织系统的病变，已先后被欧盟、美国、日本、中国等列入优先控制污染物的黑名单。国家市场监督管理总局今年一大重点行动就是在全国范围内部署开展食用植物油塑化剂专项检查。了解食用油中塑化剂的来源，采取针对性措施降低其中的含量对食用油生产企业至关重要。

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食用油中的有益微量伴随物藏在哪里？

食用油中的有益微量伴随物藏在哪里？

19 Oct,2023

食用油是日常膳食中不可或缺的重要组成部分，具有改善食物口感、提供多种必需脂肪酸、提供能量等多种作用。甘油三酯是食用油中最主要的组成部分，除此之外，食用油中还含有少量类脂物、微量伴随物。消费者在选择日常食用油时，应更关注油脂的营养组成，而非仅在意食用油的形态、色泽等外观指标。

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食用油到底选哪种最好？能长期只吃一种吗？

食用油到底选哪种最好？能长期只吃一种吗？

19 Oct,2023

动物油相对于植物油来说，有一种独特的香气。就像小时候家里做的猪油拌饭、羊尾巴油拌面，还有用炼完油剩下的“油渣”炒的青菜，都让人回味无穷。

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